News

2020/10/29 07:147回目の番組放送。今日ご紹介するのはSubaru Matsukura（松倉 早星）さんの記事です。Nue inc 代表取締役 / コンセプトデザイン / プランナーというプロフィールの方です。10月19日の記事でタイトルは「小さな組織のためのブランド戦略」。3匹...

2020/10/25 15:13ひたち海浜公園のコキアが真っ赤になり、紅葉の便りも聞こえ始めました。いったん溶けた富士山の雪も今朝はまた冠雪した富士山が望めました。ここ川崎市麻生区のキッチンカーの駐車場の周囲の住宅で紅葉が始まりました。でも、キッチンカーの中は暖かいので睡魔に襲われます（苦笑）...

2020/10/16 06:59川崎市麻生区・多摩区・宮前区、横浜市青葉区、東京都稲城市周辺の方にお知らせです。キッチンカー ：クルージングキッチンTCHA-TCHAは川崎市・横浜市・東京都の営業許可証を取得しました。10月18日（日）より日本茶ドリンクの提供を開始します。 また、10 / 2...

2020/10/16 06:495回目の番組放送。今日ご紹介するのはIT系の会社にお勤めの26歳男性のDiceKの記事です。タイトル「設定がガバガバな夫婦の話」。DiceKさんが以前に映画館でもぎりのバイトをしていた時に遭遇した50歳台と思われるご夫婦の話です。特別な記事ではないのですが、Di...

2020/10/10 19:32出汁に触れますと書いてから、日が経ってしまいました。出汁というと昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸、椎茸のグアニル酸が代表的ですね。どれも、また組合せても旨味のベースになります。美味しい出汁を想像するだけで幸せな気分になります。出汁は旨味の決め手ですが、それぞ...

2020/10/03 13:48 飲食許可取得までは茶葉のテイクアウト販売のみとなります。10/2 に納車されました。まだ細々とした準備が残っていますが、みなさんお気軽に声をかけてください。準備が進む中で、地図もアップします。（川崎市麻生区の新百合ヶ丘周辺です）

2020/09/24 09:24こんにちは、ZENJIROです。Stand.fmというアプリを使ってラジオ番組を始めました。リスナーの方の何気ない日常の話題にスポットを当ててご紹介する「ZENJIROとティータイム」。コンセプトは「ぶろぐやnoteを紹介するラジオぶろぐ」みたいな感じです。2回...

2020/09/18 18:59こんにちは。いかがお過ごしですか？前編ではカテキンの３つの効能について書きましたが、後編は日本茶の価値を決めるテアニンのお話しです。まず効能です。まずはなんと言っても「リラックス作用」です。これは脳の神経細胞を保護する働きがあるためです。日本茶のテアニンによって...

2020/09/18 18:56たぶん、多くの方が知っていることかも知れませんが、今まで関心がなかった方もいるかも知れないのでおさらいです。まずカテキンです。カテキンはチャノキの茶葉に蓄積されるされるので日本茶も紅茶も烏龍茶などの中国茶も同じく作られる成分です。しかし、紅茶は酸化発酵させ、中国...

2020/09/18 18:51こんにちは、ZENJIROです。Stand.fmというアプリを使ってラジオ番組を始めました。リスナーの方の何気ない日常の話題にスポットを当ててご紹介する「ZENJIROとティータイム」。コンセプトは「ぶろぐやnoteを紹介するラジオぶろぐ」みたいな感じです。はじ...

2020/09/18 18:47お茶やを始める数年前は日本の伝統的な食品や工芸品を海外に紹介することを考えていました。日本各地にいろいろな食材や調味料、工芸品があります。私は地域振興にとても興味がありそれは今も変わりません。日本が誇る漆、味のある各地の陶器、独自の歴史の九州の磁器、金工細工や織...

2020/09/18 18:38この投稿を書こうとして、ふと「なんで御茶ノ水という地名なの？」とよぎりました。調べだすとキリがないので、これについては後日（苦笑）お茶にとって水は命です。日本は軟水が当たり前なのでとても恵まれています。欧州は軟水の地域と硬水の地域がまだら模様のモザイクのようです...